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Der Food-Blog mit traditionellen indischen Gerichten die gelingen.
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Vegetarisch & Vegan
Mindestens 70 Prozent der Bevölkerung in Indien essen weder Fleisch noch Fisch und auch keine Eier. Zu dieser Gruppe gehören auch die Jains, die nicht nur Vegetarier sind, sondern auch keine Knollen, Zwiebeln oder Knoblauch essen.
Inder haben großen Respekt gegenüber Gemüse und haben eine reiche vegetarische Kochtradition. Dank der guten klimatischen Bedingungen gedeihen überall in Indien die verschiedensten Gemüse und besonders Blattgemüse, beispielsweise Spinat (wir haben 18 verschiedene Sorten davon), Dill und Bockshornklee.
Nicht umsonst ist Indien als ein Paradies für Vegetarier und Veganer weltweit bekannt. Die indische Küche beweist, dass man ausgesprochen lecker kochen kann, auch wenn man das Fleisch mal weglässt.
In Indien genießen täglich Millionen meiner Landsleute ihr Mittagessen ausschließlich in Form von Chawal (Reis), Dal (Linsen), Sabji (Gemüse) und Roti (Brot).
Okra, Aubergine, Kürbis, Erbsen, Spinat, Senfgrün, Kohl, Blumenkohl, Bockshornkleegrün und viele andere Gemüsesorten werden in Zukunft öfters in deine Küche kommen, wenn du entdeckst, dass du so viel damit zubereiten kannst.
Neben traditionellen Gemüsen, findest du hier später auch Paneer-Rezepte. Paneer (indischer Käse) ist eine Hauptquelle für essenzielles Eiweiß und Kalzium und es ist kein Zufall, dass Paneer von Obst- und Gemüsehändlern in Indien verkauft wird.
©2025 www.heutemalindisch.com
Wassermelonen Sorbet
heutemalindisch
2023-08-23 10:54
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Kale Angoor Ka Sharbat – Indisches Traubengetränk
heutemalindisch
2023-06-21 08:47
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Kashundi Macher Paturi - Fisch in Senfsoße, eingewickelt in Bananenblättern
heutemalindisch
2023-04-05 09:54
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Kashundi - ein klassisches bengalisches Senf-Relish
heutemalindisch
2023-03-29 08:50
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Chana Saag - Kichererbsen Curry mit Spinat
heutemalindisch
2023-03-22 00:00
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Mumbai-Sandwich - Vegetarisches Sandwich nach Mumbai Art
heutemalindisch
2023-03-15 08:00
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Gulkand Shrikhand - Joghurt Dessert mit Rosenkompott und Pistazien
heutemalindisch
2023-03-08 00:00
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Baingan Bharta - Rauchgeröstetes Auberginenpüree nach indischer Art
heutemalindisch
2023-03-01 08:13
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Patta Gobhi Matar Sabzi - Weißkohl-Erbsen-Pfanne
heutemalindisch
2023-02-15 07:53
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Pork Vindaloo - Schweinefleisch in einem scharfen Curry nach Goa Art
heutemalindisch
2023-01-18 07:52
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Shimla Mirch Besan Sabzi - Paprika-Kichererbsenmehl-Pfanne
heutemalindisch
2023-01-11 07:50
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Chai Masala - Gewürztee Mischung
heutemalindisch
2022-12-14 15:33
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Nariyal Ladoo - Kokosnuss Praline nach indischer Art
heutemalindisch
2022-11-30 07:47
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Nankhatai - traditionelle, eierlose indische Butterkekse
heutemalindisch
2022-11-23 08:05
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Masoor Dal Chilla - pikante Pfannkuchen mit roten Linsen
heutemalindisch
2022-11-16 08:09
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Lachha Paratha - gewickeltes Fladenbrot
heutemalindisch
2022-11-09 08:01
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Sirka Pyaz - eingelegte rote Zwiebeln nach indischer Art
heutemalindisch
2022-11-02 08:05
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Khatta Meetha Kaddu - süß-saures Kürbisgericht
heutemalindisch
2022-10-26 09:08
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Goa Fisch Curry - Fischcurry nach Goa Art
heutemalindisch
2022-10-19 08:58
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Haldi Doodh - goldene Kurkumamilch
heutemalindisch
2022-10-12 09:58
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