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Der Food-Blog mit traditionellen indischen Gerichten die gelingen.
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Geflügel
Hühnchen, Enten und Wachtel sind das am häufigsten gegessene Geflügelfleisch in Indien. Wachtel ist besonders wichtig im Nordosten Indiens, während Ente normalerweise in Südindien, insbesondere in Kerala gegessen wird.
Hühnchen ist eines der beliebtesten Fleischsorten Indiens und ist eine ausgezeichnete Wahl für Currys und zum Kochen mit subtilen, aromatischen Gewürzmischungen. Hühnchenfleisch kann manchmal etwas fad sein. Aber die Kombination mit würzigen Zutaten, Mandeln, Knoblauch und Joghurt bis hin zu Zwiebeln, Ingwer, Chilis, Kreuzkümmel und Koriander, macht ein Hühnchengericht zu einem wahren kulinarischen Fest.
Indische Köche wählen oft Oberschenkel und Keulen, die tendenziell mehr Geschmack haben, während gewürfelte Hühnchenbrust ideal für Stir-Frys (unter Rühren kurz braten) ist. In der indischen Küche ist Hühnchen sehr vielseitig und schmeckt absolut köstlich ob gebraten, geschmort oder am Spieß gegrillt. Um dem Gericht eine echte Geschmackstiefe zu verliehen, wird das Fleisch vor dem Garen häufig mariniert oder kurz mit einer trockenen Gewürzmischung eingerieben.
Aufgrund seiner Textur passt Hühnchen besonders gut zu cremigen Mischungen, wie dem sehr beliebten Chicken Kormaoder Butter Chicken aus der nordindischen Küche. Es eignet sich auch hervorragend für würzige Currys, die von duftend und mild bis feurig scharf reichen. Darüber hinaus passt es zu einer Vielzahl von Beilagen – normaler gekochter Reis, Dals und andere Linsengerichte, indische Brote und Salate – und bringt so ganz einfach Abwechslung auf die Familienspeisekarte.
Hier findest du Rezepte für jeden Geschmack, Anlass, Jahreszeit und Budget.
©2025 www.heutemalindisch.com
Wassermelonen Sorbet
heutemalindisch
2023-08-23 09:54
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Kale Angoor Ka Sharbat – Indisches Traubengetränk
heutemalindisch
2023-06-21 07:47
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Kashundi Macher Paturi - Fisch in Senfsoße, eingewickelt in Bananenblättern
heutemalindisch
2023-04-05 08:54
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Kashundi - ein klassisches bengalisches Senf-Relish
heutemalindisch
2023-03-29 07:50
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Chana Saag - Kichererbsen Curry mit Spinat
heutemalindisch
2023-03-21 23:00
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Mumbai-Sandwich - Vegetarisches Sandwich nach Mumbai Art
heutemalindisch
2023-03-15 07:00
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Gulkand Shrikhand - Joghurt Dessert mit Rosenkompott und Pistazien
heutemalindisch
2023-03-07 23:00
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Baingan Bharta - Rauchgeröstetes Auberginenpüree nach indischer Art
heutemalindisch
2023-03-01 07:13
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Patta Gobhi Matar Sabzi - Weißkohl-Erbsen-Pfanne
heutemalindisch
2023-02-15 06:53
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Pork Vindaloo - Schweinefleisch in einem scharfen Curry nach Goa Art
heutemalindisch
2023-01-18 06:52
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Shimla Mirch Besan Sabzi - Paprika-Kichererbsenmehl-Pfanne
heutemalindisch
2023-01-11 06:50
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Chai Masala - Gewürztee Mischung
heutemalindisch
2022-12-14 14:33
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Nariyal Ladoo - Kokosnuss Praline nach indischer Art
heutemalindisch
2022-11-30 06:47
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Nankhatai - traditionelle, eierlose indische Butterkekse
heutemalindisch
2022-11-23 07:05
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Masoor Dal Chilla - pikante Pfannkuchen mit roten Linsen
heutemalindisch
2022-11-16 07:09
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Lachha Paratha - gewickeltes Fladenbrot
heutemalindisch
2022-11-09 07:01
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Sirka Pyaz - eingelegte rote Zwiebeln nach indischer Art
heutemalindisch
2022-11-02 07:05
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Khatta Meetha Kaddu - süß-saures Kürbisgericht
heutemalindisch
2022-10-26 08:08
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Goa Fisch Curry - Fischcurry nach Goa Art
heutemalindisch
2022-10-19 07:58
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Haldi Doodh - goldene Kurkumamilch
heutemalindisch
2022-10-12 08:58
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