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Der Food-Blog mit traditionellen indischen Gerichten die gelingen.

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Indien ist ein Land des goldenen Weizens. Wir verwenden zwar auch andere Getreide wie Mais, Hirse, Roggen usw. aber Weizen, Grieß und Vollkornmehl sind am beliebtesten. Heutzutage wechseln viele Menschen auf der ganzen Welt von hochraffinierten Getreiden zu denen, die ihrem natürlichen Zustand näherkommen und daher auch von Weißbrot zu Vollkornbrot. In Indien isst man aber schon seit Jahrhunderten Vollkornbrote, die aus ungesäuerten Weizenmehlteigen hergestellt sind, wie z.B. die weichen und flachen Parathas, Rotis, Chapatis, luftige Naans oder die frittierten Pooris. 

 

Es gibt zahllose regionale Brotsorten und kunstvoll zubereite Brotspezialitäten. Viele indische Brote darunter Roti, Kulcha und Chapati werden in einer Tawa (Metallbratpfanne) gebacken. Andere, wie Poori und Bhatura, werden frittiert und Naan und Tandoori Roti werden im Tandoor (Lehmofen) gebacken. Millionen Inder bereiten täglich frisches Brot auf traditionelle Art zu.

©2025 www.heutemalindisch.com

Wassermelonen Sorbet
Süßes Allerlei,

Wassermelonen Sorbet

heutemalindisch

2023-08-23 09:54

Cremiges, traumhaftes Sorbet war in meiner Kindheit meine liebste eisgekühlte Leckerei. Die Kombination aus Früchten und Sahne ist...

Kale Angoor Ka Sharbat – Indisches Traubengetränk
Traditionelle Getränke,

Kale Angoor Ka Sharbat – Indisches Traubengetränk

heutemalindisch

2023-06-21 07:47

Kale Angoor Ka Sharbat - Indisches Traubengetränk, ist ein erfrischendes Getränk, das im Sommer gerne getrunken wird, um die sengende...

Kashundi Macher Paturi - Fisch in Senfsoße, eingewickelt in Bananenblättern
Fisch & Meeresfrüchte,

Kashundi Macher Paturi - Fisch in Senfsoße, eingewickelt in Bananenblättern

heutemalindisch

2023-04-05 08:54

Macher Paturi ist ein traditionelles bengalisches Rezept, bei dem ein beliebiges weißes Fischfilet (vorzugsweise Bhetki oder Swai oder...

Kashundi - ein klassisches bengalisches Senf-Relish
Chutney & Achaar,

Kashundi - ein klassisches bengalisches Senf-Relish

heutemalindisch

2023-03-29 07:50

Kashundi ist eine der beliebtesten Senfsoßen in Indien und ein Synonym für die bengalische Küche. An einem regnerischen Tag oder an einem...

Chana Saag - Kichererbsen Curry mit Spinat
Vegetarisch & Vegan,

Chana Saag - Kichererbsen Curry mit Spinat

heutemalindisch

2023-03-21 23:00

Chana Saag ist vielleicht das beliebteste indische Gericht überhaupt. Jeder kennt es und es steht auf der Speisekarte jedes indischen...

Mumbai-Sandwich - Vegetarisches Sandwich nach Mumbai Art
Street Food, Vegetarisch & Vegan,

Mumbai-Sandwich - Vegetarisches Sandwich nach Mumbai Art

heutemalindisch

2023-03-15 07:00

Süß, salzig, scharf und herzhaft. Dieses klassische Mumbai-Sandwich-Rezept ist voller Geschmack, der Lust auf mehr macht! Es enthält...

Gulkand Shrikhand - Joghurt Dessert mit Rosenkompott und Pistazien
Süßes Allerlei,

Gulkand Shrikhand - Joghurt Dessert mit Rosenkompott und Pistazien

heutemalindisch

2023-03-07 23:00

Gulkand Shrikhand ist ein köstliches und einfaches Dessert Rezept aus dickem Joghurt mit Zucker, Rosenkompott, Rosenwasser und Kardamom....

Baingan Bharta - Rauchgeröstetes Auberginenpüree nach indischer Art
Vegetarisch & Vegan,

Baingan Bharta - Rauchgeröstetes Auberginenpüree nach indischer Art

heutemalindisch

2023-03-01 07:13

Rauchgeröstetes Auberginenpüree mit indischen Gewürzen, oder auch Punjabi Baingan Bharta, ist ein sehr beliebtes Gericht in Nordindien...

Patta Gobhi Matar Sabzi - Weißkohl-Erbsen-Pfanne
Vegetarisch & Vegan,

Patta Gobhi Matar Sabzi - Weißkohl-Erbsen-Pfanne

heutemalindisch

2023-02-15 06:53

Patta Gobhi Matar ist ein hausgemachtes Trockencurry aus Weißkohl und grünen Erbsen. Dieses Rezept ist sowohl vegan als auch glutenfrei....

Pork Vindaloo - Schweinefleisch in einem scharfen Curry nach Goa Art
Fleisch,

Pork Vindaloo - Schweinefleisch in einem scharfen Curry nach Goa Art

heutemalindisch

2023-01-18 06:52

Pork Vindaloo ist ein portugiesisches Gericht aus Goa, bei dem Fleisch mit Gewürzen und Essig gekocht wird. Mit meinem einfachen Rezept...

Shimla Mirch Besan Sabzi - Paprika-Kichererbsenmehl-Pfanne
Vegetarisch & Vegan,

Shimla Mirch Besan Sabzi - Paprika-Kichererbsenmehl-Pfanne

heutemalindisch

2023-01-11 06:50

Shimla Mirch Besan Sabzi – Paprika-Kichererbsenmehl-Pfanne ist ein einfaches und schnell zuzubereitendes, würziges trockenes Sabzi...

Chai Masala - Gewürztee Mischung
Grundrezepte,

Chai Masala - Gewürztee Mischung

heutemalindisch

2022-12-14 14:33

Chai ist das beliebteste Getränk Indiens, ganz egal ob arm oder reich. Dieses Rezept kommt von meiner Nachbarin aus Gujarat und ich nutze...

Nariyal Ladoo - Kokosnuss Praline nach indischer Art
Süßes Allerlei,

Nariyal Ladoo - Kokosnuss Praline nach indischer Art

heutemalindisch

2022-11-30 06:47

Nariyal Ladoo ist eine traditionelle, weiche und cremige indische Kokosnuss-Fudge-Kugel aus Kokosraspeln, Kondensmilch und Kardamom....

Nankhatai - traditionelle, eierlose indische Butterkekse
Süßes Allerlei,

Nankhatai - traditionelle, eierlose indische Butterkekse

heutemalindisch

2022-11-23 07:05

Nankhatai ist ein traditioneller, mit Kardamom gewürzter, eierloser indischer Mürbekeks, der sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen...

Masoor Dal Chilla - pikante Pfannkuchen mit roten Linsen
Frühstück,

Masoor Dal Chilla - pikante Pfannkuchen mit roten Linsen

heutemalindisch

2022-11-16 07:09

Perfekt weiche Masoor Dal Chilla, leicht gewürzt mit grünem Chili und Ingwer. Diese proteinreichen herzhaften Linsenpfannkuchen eignen...

Lachha Paratha - gewickeltes Fladenbrot
Brotkorb,

Lachha Paratha - gewickeltes Fladenbrot

heutemalindisch

2022-11-09 07:01

Lachha Paratha ist ein beliebtes nordindisches Fladenbrot mit vielen knusprigen Schichten. Dieses mehrschichtige Fladenbrot, auch bekannt...

Sirka Pyaz - eingelegte rote Zwiebeln nach indischer Art
Chutney & Achaar,

Sirka Pyaz - eingelegte rote Zwiebeln nach indischer Art

heutemalindisch

2022-11-02 07:05

Sirka Pyaz (eingelegte Zwiebeln) sind ultimatives Topping, Garnierung und Geheimzutat in der indischen Küche. „Sirka“ bedeutet auf Hindi...

Khatta Meetha Kaddu - süß-saures Kürbisgericht
Vegetarisch & Vegan,

Khatta Meetha Kaddu - süß-saures Kürbisgericht

heutemalindisch

2022-10-26 08:08

Khatta Meetha Kaddu, dieses süß-saure Kürbisgericht ist eines der einfachsten Sabzi (vegetarisches Gericht) Rezepte, das mit Kaddu...

Goa Fisch Curry - Fischcurry nach Goa Art
Fisch & Meeresfrüchte,

Goa Fisch Curry - Fischcurry nach Goa Art

heutemalindisch

2022-10-19 07:58

Goa Fisch Curry ist ein warmes und würziges Fischcurry voller indischer Küstenaromen. Zubereitet aus einfachen Zutaten, ist es in weniger...

Haldi Doodh - goldene Kurkumamilch
Traditionelle Getränke,

Haldi Doodh - goldene Kurkumamilch

heutemalindisch

2022-10-12 08:58

Haldi Doodh, goldene Kurkumamilch, ist ein ayurvedisches indisches Getränk, das in weniger als 10 Minuten aus 4 Zutaten zubereitet wird....

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